сервис вопросов и ответовПочему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, а плоды рябины, калины и некоторых других растений - сладкими и вкусными?ПОМОГИТЕ
5-9 класс|
|
ПОЖАЛУЙСТА!!!
Rahnukova
21 окт. 2013 г., 7:20:21 (10 лет назад)
Karinataranenkо
21 окт. 2013 г., 10:01:54 (10 лет назад)
При подмораживании картофеля лопаются пузырьки с питательными вещ-ми.Когда они лопаются,с ними взаимодействуют ферменты,которые расщепляют сложные сахар на простые,так как крахмал декристализуется и часть превращается в глюкозу.Поэтому и сладит.А в рябине,калине и подобных кислоты от мороза разрушаются,а фруктоза остается,поэтому и сладко.
Ответить
Другие вопросы из категории
Какие кости человека срастаются в процессе его жизни?
1)свободных нижних конечностей
2)грудной клетки
3)свободных верхних конечностей
4)таза
Читайте также
ПОЧЕМУ ПОСЛЕ ПОДМОРАЖИВАНИЯ КЛУБНИ КАРТОФЕЛЯ СТАНОВЯТСЯ СЛАДКОВАТЫМИ,А ПЛОДЫ РЯБИНЫ,КАЛИНЫ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ РАСТЕНИЙ-СЛАДКИМИ И
ВКУСНЫМИ??
ОЧЕНЬ НУЖНО ПОМОГИТЕ!!
почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, а плоды рябины, калины и некоторых других растений- сладкими и вкусными?
ПРОШУ РЕШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!
Вы находитесь на странице вопроса "Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, а плоды рябины, калины и некоторых других растений - сладкими и вкусными?ПОМОГИТЕ", категории "биология". Данный вопрос относится к разделу "5-9" классов. Здесь вы сможете получить ответ, а также обсудить вопрос с посетителями сайта. Автоматический умный поиск поможет найти похожие вопросы в категории "биология". Если ваш вопрос отличается или ответы не подходят, вы можете задать новый вопрос, воспользовавшись кнопкой в верхней части сайта.