Статистика
Всего в нашей базе более 4 327 657 вопросов и 6 445 963 ответов!

Люди часто потребляют в пищу кефир,творог,квашеную капусту,соленые огурцы,но не все знают,что в приготовлении таких вкусных и полезных продуктов участвуют

5-9 класс

бактерии.Что вы знаете об этих бактериях?К какой группе организмов они относятся по способу питания?Какие биологические особенности бактерий учитывает человек при их использовании для производства различных веществ?

Neziuch 30 марта 2015 г., 18:36:59 (8 лет назад)
Рейтинг
+ 0 -
0 Жалоба
+ 0 -
Unununu
30 марта 2015 г., 20:04:47 (8 лет назад)

Бактерии брожения
Это сапрофиты
Нужна вроде температура какая-то

Ответить

Читайте также

Помогите пожалуйста ответить на вопросы

1. Если в пробирку с
кровью человека, перенесшего дифтерию, добавить микробов дифтерии, то
они погибнут, а если их добавить в кровь человека, не болевшего этой
болезнью, этого не случится. Почему?
2. Легкие (орган дыхания) не имеют мышц, однако, в процессе дыхания они
расширяются и сжимаются. Объясните, почему легкие могут расширяться и
сжиматься?
3. Человека, пораженного электрическим током, люди пытались закопать в
землю. Объясните, какая первая помощь врача его спасла?
4. Оказывается, глухие от рождения люди бывают немыми. Дайте объяснение
этому явлению.
5. Идя по улице города, мы встречаем массу людей с различной окраской
волос: блондины, брюнеты, шатены, седые. Почему каждый из нас имеет
неповторимый цвет волос?
6. Оказывается, кожа человека гораздо чувствительнее к холоду, чем к
теплу. Дайте объяснение этому явлению.
7. Часто при недостатке питания говорят: «Белковый дефицит в рационе», а
почему не говорят об углеводном или жировом дефиците в рационе?
8. Один слон весит столько, сколько 200 тыс. мышей, однако известно, что
200 тыс. мышей съедают столько, сколько 10 слонов. Дайте объяснение
этому явлению.
9. Почему глаз не чувствует ни жары, ни холода?
10. Ответьте конкретно:
а) Какова толщина стенок альвеол?
б) За какое время совершается полный оборот крови через оба круга
кровообращения?
в) Во сколько раз длина кишечника человека превышает длину тела?
г) Чувствует ли человек вкус сухой пищи?
д) К каким годам мозг человека достигает наивысшего развития?
е) Сколько хромосом в мужской и женской половых клетках?





№1

Многие животные в качестве пищи пьют кровь других животных или откусывают от жертвы маленькие кусочки.Какие приспособления к такому типу питания у них возникают?
№2
На земле существуют территории,на которых регулярно(раз в несколько лет) происходят наводнения.Как к этому могут приспосабливаться разные организмы?
№3
Почему осенью люди часто простужаются,чем летом,даже при одинаковой температуре воздуха?
№4
Если полить растение бульоном,оно завянет.Объясните почему это произойдет,ведь в бульоне много питательных веществ.

Помогите срочно)

Используя содержание текста «Полезные бактерии» и знания школьного

курса биологии, ответьте на вопросы.
1) Какие условия необходимы для получения простокваши?
2) Откуда берётся энергия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий?
3) Почему молочнокислой бактерии для получения такого же количества
энергии необходимо переработать больше веществ, чем обыкновенной
амёбе?

ПОЛЕЗНЫЕ БАКТЕРИИ
Термин «анаэробы» ввёл в науку французский учёный Л. Пастер,
открывший в 1861 г. бактерии маслянокислого брожения. У анаэробов
расщепление органических веществ идёт без участия кислорода.
Бескислородное окисление происходит в клетках молочнокислых и многих
других бактерий. Именно так они получают энергию для своих жизненных
процессов. Такие бактерии очень распространены в природе. Каждый день,
съедая творог или сметану, выпивая кефир или йогурт, мы сталкиваемся
с молочнокислыми бактериями, – они участвуют в образовании
молочнокислых продуктов.
В 1 см3 парного молока находится больше 3 миллиардов бактерий. При
скисании молока коров получается йогурт. В нём можно найти бактерию под
названием «болгарская палочка», которая и совершила превращение молока
в кислый молочный продукт.
Болгарская палочка – вид молочнокислой бактерии, известный во всём
мире; она превращает молоко во вкусный и полезный йогурт. Всемирную
славу этой бактерии принёс русский учёный И.И. Мечников. Он
заинтересовался причиной необычного долголетия в некоторых деревнях
Болгарии. Мечников выяснил, что основным продуктом питания
долгожителей был йогурт. Учёному удалось выделить из продукта
молочнокислую бактерию, а затем он использовал её для создания особой
простокваши. Он показал, что достаточно добавить в свежее молоко немного
этих бактерий, и через несколько часов в тёплом помещении из молока
получится простокваша.
Болгарская палочка сбраживает лактозу молока, т.е. расщепляет
молекулу молочного сахара на молекулы молочной кислоты.
Молочнокислые бактерии для своей работы могут использовать не только
сахар молока, но и многие другие сахара, содержащиеся в овощах и фруктах.
Бактерии свежую капусту превращают в квашеную, яблоки – в мочёные, а
огурцы – в солёные. В любом случае из сахара образуется молочная кислота,
а энергия распада молекул сахара обеспечивает жизнедеятельность бактерий.
Процесс расщепления сахара без участия кислорода относят к реакциям
брожения. Расщепление веществ при участии кислорода более эффективно,
так как выделяется гораздо больше энергии, чем при брожении. Поскольку
энергия реакций бескислородного окисления заметно меньше, чем
кислородного, бактериям приходится перерабатывать бóльшие количества
веществ и выделять много продуктов обмена веществ.
Болгарскую палочку относят к факультативным (необязательным)
анаэробам. Это означает, что они могут использовать и кислород для
окисления углеводов.

1.В органах пищеварения не расщепляются А – углеводы Б – води и минеральные соли В – жиры Г – белки 2. Белки расщепля

ются в

А – пищеводе

Б – ротовой полости

В – печени

Г – желудке, кишечнике

3. Конечный продукт обмена белков

А – аминокислоты

Б – углеводы

В – мочевина

Г – кислород

4. Процессы окисления органических веществ с освобождением энергии протекают в

А – хлоропластах

Б – митохондриях

В – ядре

Г – рибосомах

5. В организме невосполним недостаток

А - жиров

Б – углеводов

В – белков

Г – глюкозы

6. Пластический обмен это –

А – синтез органических веществ из неорганических

Б – окисление органических веществ

В – синтез минеральных веществ

Г – окисление минеральных веществ

7. С энергетическим обменом связано

А – накопление органических веществ

Б – поступление кислорода в организм

В – образование органических веществ

Г – выделение кислорода

8. Люди не могут обходится только растительной пищей, так как

А – в ней мало углеводов

Б – в ней нет жиров

В – в ней нет белков

Г – растений не содержат всех необходимых аминокислот

9. Много витамина С содержится в

А – семенах бобовых растений

Б – печени

В – плодах шиповника

Г – рыбьем жире

10. при недостатке витамина с развивается

А – цинга

Б – «куриная слепота»

В – расстройства деятельности нервной системы

Г – рахит

11. При недостатке витамина В1 развивается

А – цинга

Б – расстройство деятельности нервной системы

В – рахит

Г – «куриная слепота»

12. Конечные продукты распада удаляются из организма

А – только через почки

Б – только через легкие

В – только через кожу

Г – через легкие, почки, кожу

13. Передачу нервного импульса по нервным волокнам обеспечивает энергия

А – механическая

Б – электрическая

В – световая

Г – химическая

14. Люди, ведущие малоподвижный образ жизни, должны больше потреблять

А – пищи, содержащей жиры

Б – пищи, содержащей белки

В – мясной пищи

Г – продуктов, богатых клетчаткой

15. Под влиянием солнечных лучей в коже человека может образоваться витамин

А – В1

Б – С

В – Д

Г – А

16. Дети реже болеют рахитом летом, чем зимой, так как под влиянием солнца образуется витамин

А – А

Б – Д

В – В1

Г – С

17. Глюкоза откладывается в запас в виде гликогена, так как

А – он не растворим в воде

Б – он растворим в воде

В – его молекулы очень мелкие

Г – его молекулы очень большие



Вы находитесь на странице вопроса "Люди часто потребляют в пищу кефир,творог,квашеную капусту,соленые огурцы,но не все знают,что в приготовлении таких вкусных и полезных продуктов участвуют", категории "биология". Данный вопрос относится к разделу "5-9" классов. Здесь вы сможете получить ответ, а также обсудить вопрос с посетителями сайта. Автоматический умный поиск поможет найти похожие вопросы в категории "биология". Если ваш вопрос отличается или ответы не подходят, вы можете задать новый вопрос, воспользовавшись кнопкой в верхней части сайта.